Cocido - CARNICERIA NAPAL

Carnicería Napal
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Costilla de ternera
Servida a trozos.
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Espinazo de cerdo con carne
A trozos.
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Espinazo de cerdo
Con poca carne.
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Gallina pesada
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Esqueleto de pollo
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Hueso blanco
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Vena de jamón
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Venas de ternera
De delantero. Jugosas para guisar o cocer.
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Jarrete de cordero
Especificar si se quiere para asar o a trozos.
Cada jarrete pesa aprox. 1/2 kg.
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Falda de ternera
Servida a trozos. Es la más barata. Contiene algo de grasa.
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Rabo de cerdo
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Papada de cerdo
Dinos si la quieres a filetes o en un trozo.
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Cuello de cordero
Especificar si se quiere para asar, a trozos o a filetes.
Peso aprox. 1/2 kilo.
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Falda de cordero
Golpeada por la mitad.
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Zancarrón (osobuco) de ternera
Servido en unidades (rodajas). Cada rodaja pesa +/- 1/2 kg.
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Panceta fresca de cerdo
A trozos o a filetes.
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Choricillos dulces
Las unidades son cada choricillo suelto.
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Choricillos picantes
Las unidades son cada choricillo suelto.
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